“Twoje jedzenie powinno być twoim lekarstwem" Hildegarda z Bingen 

Zupa z kaszą orkiszową jest dobrym przykładem tego, że to co spożywamy, może nas jednocześnie leczyć, ponieważ jest odżywcza, rozgrzewająca i uważana za jedną z rewelacyjnych drenaży dla nerek. Przy wszystkich zaburzeniach czynności nerek, układu moczowego, codzienna filiżanka zupy z kaszy orkiszowej  pomaga poczuć się dobrze i zdrowo. Zamiast kaszy orkiszowej, można użyć grysiku orkiszowego lub habermusu.... co kto lubi.

Zupa z kaszą orkiszową

Jak to już zostało zaznaczone, zupa z kaszą orkiszową jest nie tylko zdrowa, ale również i pyszna. Zaspokoi nasz apetyt na miseczkę czegoś domowego i sycącego. O tym, że jedzenie może być naszym lekarstwem mówiła nie tylko św. Hildegarda z Bingen, ale jeszcze wcześniej jeden z najwybitniejszych lekarzy greckich, uznawany za praojca medycyny. W IV wieku przed naszą erą wypowiedział on znamienne słowa, które były powielane w kolejnych wiekach:

„Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a Twoje lekarstwo powinno być pożywieniem”

Jak zrobić zupę z kaszą orkiszową?

Przepis na zupę z kaszą orkiszową jest bardzo prosty.

Składniki:

  •      1 drobno posiekana cebula,
  •      pół łyżeczki masła,
  •      1 l wody,
  •      4-5  łyżek kaszy orkiszowej,
  •      szczypta soli,
  •      szczypta gałki muszkatołowej,
  •      natka pietruszki,
  •      galgant, bertram.
Można dodać do zupy marchewkę i pietruszkę ( korzeń), zapomnij o porze i mięsku. To zupa oczyszczająca.

Przygotowanie:

  •      Podpiecz drobno posiekaną cebulę na jasnobrązowym maśle. Podlej wodą. Gdy woda jest jeszcze chłodna, wrzuć kaszę orkiszową.
  •      Dopraw solą, gałką muszkatołową, natką pietruszki, odrobiną mielonego galgantu i mielonego bertramu. Doprowadzić zupę do wrzenia i dobrze wymieszaj.