Mąka orkiszowa pełnoziarnista /razowa/5kg

Mąka orkiszowa pełnoziarnista /razowa/5kg

Mąka orkiszowa jest bogactwem wielu cennych składników mineralnych i odżywczych. Jest to produkt, który z powodzeniem może zastąpić tradycyjną mąkę pszenną, ponieważ nadaje się zarówno do wypieków jak i codziennego użytku do przygotowywania potraw.

Maka orkiszowa z pełnego przemiału/ razowa/ zawiera najwięcej błonnika i substancji odżywczych. Maka orkiszowa razowa jest ciemna i jest to typowa mąka chlebowa, pieczywo jest dość ciężkie,dlatego najlepiej jest dodać odrobinę mąki jasnej. Mąka orkiszowa ma krótszy czas przydatności 3-6 miesięcy ze względu na substancje oleiste zawarte w mące.

Odmiana: Oberkulmer Rotkorn odmiana czysta, niemodyfikowana genetycznie 
   
Oferowana tutaj mąka orkiszowa dostępna jest w pojemnościach: 1kg,  2,5kg,  5kg, 12,5kg

Dlaczego mąka orkiszowa jest zdrowa?

• działa rozgrzewająco,
• wzmacnia umysł, pozytywnie wpływa na cały organizm,
• wspomaga rozwój mięśni,
• jest lekkostrawna,
• zawiera wiele składników odżywczych i witaminy z grupy B,E,D,A,
• pozytywnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie.

Zastosowanie razowej mąki orkiszowej

Mąka orkiszowa świetnie nadaje się do pieczenia chleba i bułeczek.

Mąka orkiszowa nadaje się do wypieku ciast. Jest to mąka o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że po spożyciu nie powoduje gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi. Ma również wyższą zawartość białka niż tradycyjna mąka pszeniczna, co może wpłynąć na strukturę i konsystencję ciasta. W zależności od receptury i preferencji smakowych, mąka orkiszowa może być stosowana w różnych proporcjach w stosunku do mąki pszennej lub zastąpić ją całkowicie. Warto jednak pamiętać, że ciasta wypiekane na mące orkiszowej mogą być bardziej gęste i ciężkie w porównaniu do tych z mąki pszennej, dlatego warto eksperymentować z proporcjami składników i metodami wypieku, aby osiągnąć pożądany efekt.

• Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
• Najlepiej spożyć przed: data na opakowaniu.
• Pochodzenie: Winkler Muhle, DorfstraBe 1, 91189 Gustenfelden
• Dystrybutor: Świat Orkiszu, Figowa 5, 65-794 Zielona Góra
• Odmiana: Oberkulmer Rotkorn

Rodzaje mąki orkiszowej

• Mąka ciemna, grubo mielona tzw. razowa, pełnoziarnista - idealna do chlebów/
• Mąka nieco jaśniejsza niż mąka pełnoziarnista to mąka typ 1050 / chleby, bułeczki, ciasta/
• Mąka biała typ 630 / ciasta, kluski, naleśniki/
• Mąka biała, drobno mielona typ 405 / biszkopty/

Przepis na chleb z otrębami

40g drożdży, 500g mąki orkiszowej,  ½ litra letniej wody, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru,80g otrębów orkiszowych, 1 szklanka  ziaren oleistych / dyni, słonecznika, lnu,  sezamu.

Wszystkie składniki razem wyrobić / jak na placek drożdżowy/ i wyłożyć do 2 foremek  ( 30 cm) wyłożonych papierem do pieczenia. 
Poczekać aż ciasto wyrośnie /  podwoi swoją objętość/. Piec w 200 stopniach ok.30- 40 min.