Mąka orkiszowa typ 630 5kg

Mąka orkiszowa typ 630  5kg

Mąka orkiszowa jest lekkostrawna i łatwo przyswajalna. Ma więcej białka niż pszenica, a także więcej wartościowego błonnika pokarmowego. Mąka orkiszowa zawiera: 56% skrobi, 11,6% białka, 2,7% tłuszczu oraz 2% składników mineralnych.

Przegląd mąki orkiszowej

• Mąka ciemna, grubo mielona tzw. razowa, pełnoziarnista - idealna do chlebów/
• Mąka nieco jaśniejsza niż mąka pełnoziarnista to mąka typ 1050 / chleby, bułeczki, ciasta/
• Mąka biała typ 630 / ciasta, kluski, naleśniki/
• Mąka biała, drobno mielona typ 405 / biszkopty/

Mąka orkiszowa i jej zastosowanie

Mąka orkiszowa typ 630 jest doskonała do ciast, klusek, naleśników.

• Odmiana czysta, niemodyfikowana genetycznie, Oberkulmer Rotkorn
• Pochodzenie: Niemcy
• Przechowywać w suchym miejscu.
• Najlepiej spożyć przed: data na opakowaniu.
• Pochodzenie: K-E Binz, Muhle und Backere, Herstellung und Versand von Dinkel und Hildegard Produkten, Muhlenweg 1, Geisingen, Niemcy,
• Dystrybutor: Świat-Orkiszu, Figowa 5, 65-794 Zielona Góra                       
• Mąka orkiszowa firmowana nazwiskiem Dr Hertzka daje gwarancję, że jest to odmiana czysta.*

Informacja pochodzi ze strony Dr Strehlowa * https://www.st-hildegard.com/de/ernaehrung/dinkel/91-dinkel-schutzkost-bei-allergien.html

Jak zrobić chleb z otrębami?

• 40g drożdży, 500g mąki orkiszowej,  ½ litra letniej wody, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru,80g otrębów pszennych, 1 szklanka  ziaren oleistych / dyni, słonecznika, lnu,  sezamu /
• Wszystkie składniki razem wyrobić / jak na placek drożdżowy/ i wyłożyć do 2 foremek  ( 30 cm) wyłożonych papierem do pieczenia.
• Poczekać aż ciasto wyrośnie /  podwoi swoją objętość/. Piec w 200 stopniach ok.30- 40 min.