W nauce świętej Hildegardy istnieją produkty, które nie powinny mieć zastosowania w kuchni, ponieważ powodują w organizmie człowieka ogromne spustoszenie. Zalicza się do nich brzoskwinie, śliwki, truskawki, por i wieprzowinę. Truskawki Truskawki prowadzą do zaflegmienia organizmu i nie wykazują żadnej mocy uzdrawiającej. Nie są zdrowe ani dla chorych, ani dla zdrowych, bowiem rosną blisko ziemi często w zgniłym powietrzu. Czytaj dalej

Owoce polecane przez Hildegardę. Jabłko jest uprawiane od 3000 lat i rośnie w klimacie umiarkowanym. Amerykanie twierdzą, kto zjada jedno jabłko dziennie nie potrzebuje lekarza. Cenne kwasy zawarte w jabłku nadają mu orzeźwiający i aromatyczny smak, wzmagają wydzielanie śliny oraz proces przemiany materii. Surowe jabłka mają delikatne działanie i regulują pracę jelit, Czytaj dalej

Kasztany jadalne – należą według medycyny św. Hildegardy obok kopru włoskiego i orkiszu do produktów, które są w stu procentach przyswajalne przez organizm. Zawierają wysokowartościowe węglowodany, które dostarczają energii systemowi nerwowemu. Chronią przed chorobą Alzheimera i Parkinsona. Zawierają pierwiastki takie jak cynk, żelazo, magnez, potas i wapń. W owocach zawarte są witaminy A, E, B 1, B2 i witamina Czytaj dalej

Koper włoski - inaczej fenkuł jest według św. Hildegardy jednym z trzech produktów w stu procentach przyswajalnych przez ludzki organizm. Koper włoski jest źródłem witamin, szczególnie zalecany jest w miesiącach zimowych. 100 gram kopru włoskiego pokrywa dziennie zapotrzebowanie na witaminę A i C. Koper włoski zalecany jest kobietom karmiącym, ponieważ pobudza gruczoły do produkcji mleka. Czytaj dalej

„Orkisz jest najlepszym ze zbóż. Jest ciepły i tłusty, bardzo wartościowy i łagodniejszy niż wszystkie inne ziarna. Kto go spożywa, będzie miał zdrowe ciało i krew, pogodne usposobienie i radość w sercu. Obojętnie w jakiej postaci jedzony, jako chleb albo ugotowany w innych potrawach, orkisz jest krótko mówiąc, dobry i łatwo strawny” Czytaj dalej

Najważniejszym aspektem zdrowego trybu życia jest odpowiednio dobrana dieta. Aby odniosła pożądany skutek, powinna być zbilansowana i skomponowana indywidualnie dla potrzeb danej osoby. Zdrowe odżywianie zapewnia organizmowi energię, kondycję oraz dobre samopoczucie. Dietę orkiszową definiują dwa pojęcia: viriditas, czyli siła życiowa oraz subtilitat – wartość lecznicza produktów spożywczych. Czytaj dalej