Należą do najważniejszych drobiazgów każdej kuchni. Bez nich potrawy byłyby mdłe, a przede wszystkim ciężkostrawne. Te drobne sekrety hildegardowej kuchni potrafią wzmocnić i pozytywnie wpłynąć na nasz organizm i sprawią, że człowiek będzie mógł cieszyć się spokojem i zdrowiem. DYPTAM oczyszcza naczynia CYNAMON rozgrzewa, Czytaj dalej

Bertram – jest drugą po galgancie wychwalaną przyprawą w kuchni Hildegardy. Roślina ta występuje w krajach śródziemnomorskich, swoim wyglądem przypomina rumianek, ale różni się od rumianku ostrym smakiem. Na świecie istnieje bardzo dużo odmian tej rośliny, lecz tylko bertram (łac. anacyslus pyretrum) posiada właściwości zdrowotne i tej odmiany nalezy szukać. Czytaj dalej

Galgant - jedna z najważniejszych przypraw i dobroczynnych środków w kuchni Hildegardy. Nazywany jest inaczej w medycynie św. Hildegardy 'cudowną przyprawą' ze względu na swoje szerokie zastosowanie w kuchni i dobroczynne działanie. Należy do roślin spokrewnionych z imbirem. Odmian galgantu jest bardzo dużo, niestety nie każda posiada pożądane działanie. Galgant dostarcza cennego Czytaj dalej

Owoc pigwy tak mało doceniany przez wszystkich, posiada mnóstwo cennych składników, które bardzo korzystnie działają na nasz organizm. Św. Hildegarda wskazywała pigwę jako owoc, który może być spożywany zarówno przez chorych jak i zdrowych. Surowe owoce nie są zbyt smaczne ze względu na bardzo kwaśny smak, jednak ugotowane stają się miękkie i można przygotować z nich smaczny mus, dżem lub marmoladę do chleba. Owoc pigwy charakteryzuje się właściw Czytaj dalej

W nauce świętej Hildegardy istnieją produkty, które nie powinny mieć zastosowania w kuchni, ponieważ powodują w organizmie człowieka ogromne spustoszenie. Zalicza się do nich brzoskwinie, śliwki, truskawki, por i wieprzowinę. Truskawki Truskawki prowadzą do zaflegmienia organizmu i nie wykazują żadnej mocy uzdrawiającej. Nie są zdrowe ani dla chorych, ani dla zdrowych, bowiem rosną blisko ziemi często w zgniłym powietrzu. Czytaj dalej

Owoce polecane przez Hildegardę. Jabłko jest uprawiane od 3000 lat i rośnie w klimacie umiarkowanym. Amerykanie twierdzą, kto zjada jedno jabłko dziennie nie potrzebuje lekarza. Cenne kwasy zawarte w jabłku nadają mu orzeźwiający i aromatyczny smak, wzmagają wydzielanie śliny oraz proces przemiany materii. Surowe jabłka mają delikatne działanie i regulują pracę jelit, Czytaj dalej