W historii medycyny nie brakuje postaci, które swoją wiedzą i doświadczeniem przyczyniły się do rozwinięcia zrozumienia natury leczniczych właściwości roślin. Jedną z takich postaci jest św. Hildegarda z Bingen, niemiecka benedyktynka żyjąca w XII wieku,a jedną z powszechnie wykorzystywanych przez nią przypraw była gałka muszkatołowa, o której szerzej powiemy w dzisiejszym artykule.

Gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa to przyprawa korzenna otrzymywana z suszonych nasion drzewa muszkatołowego (Myristica fragrans), które pierwotnie występowało na Molukach, a obecnie jest uprawiane w tropikalnych regionach świata. Od starożytności była ceniona zarówno ze względu na swój charakterystyczny smak i zapach, jak i właściwości lecznicze. Wyróżnia się ostrym i jednocześnie nieco gorzkawym smakiem oraz niepowtarzalnym zapachem. Ponadto nadaje potrawom intrygujący aromat i wzbogaca smak słodkich deserów i napojów.

Św. Hildegarda z Bingen, żyjąca w XII wieku niemiecka benedyktynka, była jedną z pierwszych, która szczegółowo opisała jej właściwości. Uważała ona, że ​​ta przyprawa może wspomagać zdrowie fizyczne i psychiczne człowieka.

Właściwości gałki muszkatołowej

Według nauk św. Hildegardy, gałka muszkatołowa posiadała wiele właściwości leczniczych.

  • Wzmacnianie układu trawiennego. Gałka muszkatołowa była uważana za skuteczny środek na problemy z trawieniem, takie jak wzdęcia, zgaga czy niestrawność.
  • Poprawa krążenia krwi. Św. Hildegarda przypisywała gałce muszkatołowej zdolność poprawiania krążenia krwi, co miało wpływ na ogólne zdrowie organizmu.
  • Wspieranie zdrowia psychicznego. W swoich pismach św. Hildegarda zalecała spożywanie gałki muszkatołowej jako środka wspierającego zdrowie psychiczne, pomagającego w radzeniu sobie ze stresem i poprawiającego nastrój. Jej zdaniem był to uniwersalny środek na nerwy, przeciwdziałający melancholii.
  • Łagodzenie dolegliwości kobiecych. Gałka muszkatołowa miała być również stosowana przez kobiety jako środek łagodzący bóle menstruacyjne i inne dolegliwości związane z cyklem miesiączkowym.

Dodatkowo gałka muszkatołowa, zdaniem św. Hildegardy, posiadała właściwości odtruwające organizm. Warto ją stosować przy zmęczeniu, osłabieniu koncentracji, braku uzdolnień, skrępowaniu w okolicy serca. Oprócz działania przeciwzapalnego i przeciwbakteryjnego, gałka muszkatołowa ma również właściwości psychotropowe, które w razie przedawkowania mogą prowadzić do lekkich zmian świadomości. Ze względu właśnie na te właściwości nie jest ona polecana przez niemieckie Ministerstwo Zdrowia do celów terapeutycznych.

Zastosowanie gałki muszkatołowej

Według nauk św. Hildegardy, gałka muszkatołowa może być spożywana w różny sposób:

  • Dodawana do potraw, ponieważ jest popularną przyprawą w kuchni, dodającą charakterystyczny smak i aromat do dań mięsnych, zup, sosów i deserów.
  • W formie naparu. Można również przygotować napar z gałki muszkatołowej, który według św. Hildegardy może wspomagać trawienie i poprawiać nastrój.
  • Jako olejek eteryczny był również stosowany zewnętrznie jako środek łagodzący bóle reumatyczne i mięśniowe.

Należy pamiętać, że wystarczy wyłącznie odrobina gałki muszkatołowej.

Gałka muszkatołowa to przyprawa o wielu właściwościach i zastosowaniach, które od wieków cieszy się popularnością zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Według nauk św. Hildegardy z Bingen, może być skutecznym środkiem zaradczym w wielu dolegliwościach, pod warunkiem stosowania z umiarem i ostrożnością.