Święta Hildegarda z Bingen, benedyktyńska mniszka, mistyczka i uzdrowicielka z XII wieku, pozostawiła po sobie niezwykle bogatą spuściznę dotyczącą zdrowia, duchowości i natury człowieka. Jednym z centralnych elementów jej medycyny jest oczyszczanie organizmu jako klucz do zdrowia i odporności. Współczesna nauka coraz częściej przyznaje rację starożytnym mądrościom – w tym także idei postu orkiszowego, który można postrzegać jako rodzaj diety o restrykcji kalorycznej (RK), mającej wiele korzyści zdrowotnych. Zobaczcie, jak post orkiszowy wpływa na naszą odporność.
Na czym polega post orkiszowy według św. Hildegardy?
Post orkiszowy to forma oczyszczania oparta na prostych, lekkostrawnych produktach, takich jak orkisz, warzywa i wywary z ziół. Orkisz – uważany przez Hildegardę za „najlepsze zboże” – jest bogaty w łatwo przyswajalne składniki odżywcze, w tym białka, witaminy z grupy B, błonnik i antyoksydanty.
Dieta postna św. Hildegardy ma kilka celów:
- Oczyszczenie organizmu z toksyn.
- Regeneracja układu pokarmowego, w szczególności jelit, które Hildegarda postrzegała jako kluczowe dla zdrowia człowieka.
- Wzmocnienie odporności poprzez obniżenie stanów zapalnych.
Kluczowym elementem postu orkiszowego jest ograniczenie kalorii przy jednoczesnym zapewnieniu odpowiedniego odżywienia, co zapobiega niedożywieniu.
Restrykcja kaloryczna (RK) a zdrowie w ujęciu współczesnym
Z perspektywy naukowej restrykcja kaloryczna, czyli zmniejszenie spożycia kalorii bez niedoborów żywieniowych, jest szeroko badanym mechanizmem wpływającym na poprawę zdrowia. W badaniach potwierdzono, że RK:
- Zmniejsza stany zapalne, które są kluczowym czynnikiem ryzyka wielu chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowe czy nowotwory.
- Wpływa na procesy starzenia spowalniając je poprzez poprawę funkcji mitochondriów i redukcję stresu oksydacyjnego.
- Wspomaga układ odpornościowy, zwiększając jego zdolność do obrony przed infekcjami i wspomagając procesy autoregulacji.
Zalety te idealnie wpisują się w koncepcję Hildegardy, która wierzyła, że oczyszczenie organizmu od wewnątrz prowadzi do zachowania harmonii między ciałem, umysłem i duszą.
Orkisz a stany zapalne
Orkisz, centralny składnik postu, ma wyjątkowe właściwości przeciwzapalne i regenerujące. Współczesne badania wskazują, że dieta bogata w pełne ziarna, takie jak orkisz, obniża poziom markerów stanu zapalnego, takich jak CRP (białko C-reaktywne). Jest to niezwykle ważne, ponieważ przewlekłe stany zapalne są podłożem wielu chorób związanych z wiekiem, takich jak:
- Miażdżyca.
- Choroba Alzheimera.
- Raka jelita grubego.
Jak działa post orkiszowy na odporność?
Święta Hildegarda podkreślała znaczenie zdrowych jelit. Współczesna medycyna zgadza się z jej intuicją – jelita to centrum układu odpornościowego, w którym znajduje się około 70% komórek immunologicznych. Orkisz, bogaty w błonnik, wspomaga zdrową mikroflorę jelitową, kluczową dla silnej odporności.
Post zmusza organizm do zużywania zgromadzonych rezerw energetycznych, takich jak tłuszcze. Proces ten redukuje nadmiar tkanki tłuszczowej, która jest źródłem prozapalnych cytokin, takich jak TNF-α czy IL-6.
RK, a więc także post orkiszowy, stymuluje proces autofagii – naturalnego mechanizmu komórkowego, który usuwa uszkodzone struktury wewnątrz komórek, wspierając ich regenerację. Autofagia odgrywa kluczową rolę w zachowaniu odporności i przeciwdziałaniu starzeniu.
Post orkiszowy św. Hildegardy z Bingen to nie tylko sposób na oczyszczenie organizmu, ale także skuteczna droga do wzmocnienia odporności i poprawy ogólnego zdrowia. Współczesna medycyna dostarcza solidnych dowodów na skuteczność diet opartych na restrykcji kalorycznej, takich jak post orkiszowy.
Inspiracje św. Hildegardy przypominają nam, że harmonia ciała i ducha jest podstawą prawdziwego zdrowia. Dbanie o oczyszczenie organizmu może być jedną z najprostszych, a jednocześnie najskuteczniejszych dróg do większej odporności i długowieczności.