ORKISZOWE GOFRY, ZDROWA ALTERNATYWA DLA KLASYCZNYCH PRZEKĄSEK

Gofry to jedna z tych przekąsek, które kojarzą nam się z beztroskimi chwilami – letnimi festynami, niedzielnymi śniadaniami czy chwilą słodkiej przyjemności w ciągu dnia. A co, gdyby te chrupiące przysmaki mogły być nie tylko pyszne, ale i zdrowe? Właśnie takie są orkiszowe gofry! Dzięki użyciu mąki orkiszowej zyskują one nową, wartościową formę – pełną błonnika, witamin i minerałów. W tym artykule przedstawiamy, dlaczego warto postawić na orkisz, jakie korzyści niesie jego spożywanie i jak łatwo przygotować te pyszne gofry w domu. Zachęcamy do lektury.

Co to jest orkisz?

O tym, czym jest orkisz, pisaliśmy szerzej w innych naszych artykułach. Tutaj tylko pokrótce przypominamy. Orkisz to jedna z najstarszych odmian pszenicy, uprawiana już w starożytności. Cechuje się wysoką wartością odżywczą i jest często uważany za bardziej wartościowy niż tradycyjna pszenica. Zawiera więcej białka, witamin i minerałów, a także błonnik, który pozytywnie wpływa na trawienie. Jest również łagodniejszy dla osób, które mają problemy z tolerancją glutenu, choć nie jest całkowicie bezglutenowy.

Dlaczego warto jeść orkiszowe gofry?

Bogactwo składników odżywczych

Orkisz zawiera znacznie więcej cennych składników odżywczych niż biała mąka pszenna. Jest bogaty m.in.: w błonnik, witaminy z grupy B, białko, magnez i żelazo.

Lepsza alternatywa dla pszenicy

W porównaniu z tradycyjną pszenicą, orkisz jest bardziej lekkostrawny, co sprawia, że osoby z wrażliwym żołądkiem mogą go lepiej tolerować. Dodatkowo ma niższy indeks glikemiczny, co oznacza, że po spożyciu orkiszowych gofrów poziom cukru we krwi nie rośnie gwałtownie, dzięki czemu zapobiega nagłym spadkom energii.

Idealne na każdą porę dnia

Gofry orkiszowe mogą być doskonałym pomysłem na zdrowe śniadanie, lunch lub przekąskę. Można je podawać na słodko – z owocami, jogurtem naturalnym i orzechami, lub w wersji wytrawnej – z awokado, jajkiem czy warzywami. Ta wszechstronność sprawia, że nigdy się nie nudzą i można je dostosować do własnych upodobań.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika i białka orkiszowe gofry sprawiają, że czujemy się syci na dłużej, co może pomóc w kontrolowaniu apetytu i unikania sięgania po niezdrowe przekąski pomiędzy posiłkami.

Jak zrobić orkiszowe gofry w domu?

Przepis na orkiszowe gofry jest prosty, a ich smak można dowolnie modyfikować. Oto szybki przepis na domowe orkiszowe gofry:

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki orkiszowej,
• 1 szklanka mleka (można użyć roślinnego, np. owsianego lub migdałowego),
• 2 jajka,
• 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek,
• 1 łyżka miodu lub innej słodkiej alternatywy,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• Szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę orkiszową, proszek do pieczenia i sól.
2. W drugiej misce połącz mleko, jajka, olej i miód.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Rozgrzej gofrownicę i delikatnie natłuść ją olejem.
5. Wlej porcję ciasta na gofrownicę i piecz, aż gofry staną się złociste i chrupiące.

Orkiszowe gofry możemy podawać je na wiele różnych sposobów – z owocami, jogurtem, syropem klonowym lub masłem orzechowym. Opcje są niemal nieograniczone!

Orkiszowe gofry to pyszna i zdrowa alternatywa dla klasycznych gofrów z mąki pszennej. Dzięki bogactwu składników odżywczych i np. niższemu indeksowi glikemicznemu, stanowią doskonały wybór zarówno na co dzień, jak i od święta. Można je przyrządzić na słodko lub wytrawnie, co sprawia, że pasują na każdą okazję. Zdrowe jedzenie może być zarówno smaczne, jak i sycące.