Żyjemy szybko. Jemy w pośpiechu, mamy coraz mniej czasu na odpoczynek, a jednocześnie coraz częściej szukamy sposobów na to, by żyć spokojniej, bardziej świadomie i bliżej natury. Nic więc dziwnego, że zainteresowanie dawnymi sposobami dbania o codzienną równowagę nie słabnie. Jedną z postaci, do której współcześni chętnie wracają, jest św. Hildegarda z Bingen.

Choć św. Hildegardna z Bingen żyła w XII wieku, jej podejście do życia, odżywiania i harmonii człowieka z naturą nadal inspiruje. Coraz więcej osób poszukuje informacji właśnie o jej stylu życia i diecie orkiszowej, którą propagowała. Dieta św. Hildegardy, orkisz, zioła i przyprawy obecne w jej tradycji, i są to słowa jedne z częściej poszukiwanych przez nas w Internecie. I nie ma się co dziwić….Co sprawia, że średniowieczna mniszka stała się inspiracją dla osób szukających bardziej świadomego stylu życia?

Kim była św. Hildegarda z Bingen?

O tym kim była, pisaliśmy szerzej w innych naszych artkułach, do których lektury serdecznie zapraszamy. Tutaj wyłącznie przypominamy, że Św. Hildegarda z Bingen była niemiecką benedyktynką, mistyczką, wizjonerką, kompozytorką, autorką dzieł teologicznych i przyrodniczych. Żyła w latach 1098–1179 i jak na swoje czasy była postacią niezwykle wszechstronną. Interesowała się m.in.: człowiekiem, przyrodą, roślinami, żywieniem oraz zależnościami pomiędzy różnymi obszarami życia. Jej obserwacje znalazły odzwierciedlenie w dziełach, które przez kolejne stulecia stanowiły źródło wiedzy i inspiracji.

Współcześnie św. Hildegarda z Bingen jest kojarzona przede wszystkim z naturalnym podejściem do codzienności. Warto jednak pamiętać, że jej średniowiecznych zaleceń nie należy traktować jak współczesnej porady lekarskiej czy dietetycznej. To przede wszystkim tradycja i sposób patrzenia na życie, który dla wielu osób stał się inspiracją do zmiany nawyków.

Zdrowie to coś więcej niż tylko jedzenie

Jednym z powodów popularności nauk św. Hildegardy jest jej całościowe spojrzenie na człowieka. Dobre samopoczucie nie miało wynikać wyłącznie z tego, co znajduje się na talerzu. Nie od dziś bowiem wiadomo, że człowiek jest niejako „skomplikowanym układem”. Znaczenie na niego ma również odpoczynek, sen, ruch, umiar, emocje oraz zachowanie odpowiedniego rytmu dnia. W podejściu św. Hildegardy można znaleźć coś, czego bardzo często brakuje we współczesnym świecie: przypomnienie, że organizm potrzebuje nie tylko wartościowego jedzenia, ale również czasu na regenerację. To właśnie ta prostota może być jednym z powodów, dla których filozofia św. Hildegardy tak dobrze odnajduje się we współczesnych czasach.

Nie chodzi przecież o to, aby całkowicie zmienić swoje życie z dnia na dzień. Czasami wystarczy zacząć od spokojniejszego posiłku, ograniczenia pośpiechu czy zwrócenia większej uwagi na jakość produktów.

Orkisz, czyli jeden z symboli tradycji św. Hildegardy

Trudno mówić o diecie św. Hildegardy bez wspomnienia o orkiszu. To właśnie orkisz według św. Hildegardy zajmuje szczególne miejsce w tradycji związanej z jej naukami. Jest on odmianą pszenicy, która od kilku lat przeżywa prawdziwy renesans. Można znaleźć go w postaci mąki, kaszy, płatków, makaronów czy innych produktów spożywczych. Dla osób zainteresowanych kuchnią inspirowaną św. Hildegardą orkisz jest czymś więcej niż tylko składnikiem. Stał się symbolem prostego, tradycyjnego podejścia do jedzenia. Współczesna kuchnia daje zresztą sporo możliwości. Z mąki orkiszowej można przygotować domowe pieczywo, naleśniki czy ciasta, a kasza orkiszowa może być dodatkiem do obiadu albo bazą sałatki.

Nie trzeba więc wracać do średniowiecznych zwyczajów, aby czerpać inspirację z tradycji św. Hildegardy. Można po prostu wykorzystać wybrane produkty we własnej kuchni.

Zioła i przyprawy św. Hildegardy

Kolejnym elementem, który przyciąga współczesnych odbiorców, są zioła według św. Hildegardy. W jej dziełach pojawia się wiele roślin, przypraw i produktów pochodzenia naturalnego. Dziś ponownie chętnie sięgamy po składniki, które przez lata były obecne w tradycyjnej kuchni. Cynamon, koper, kminek czy inne aromatyczne przyprawy mogą być przecież nie tylko dodatkiem poprawiającym smak potraw, ale również sposobem na urozmaicenie codziennego menu. Właśnie tutaj spotykają się dawna tradycja i współczesny styl życia. Zamiast traktować kuchnię jako zbiór sztywnych zasad, można potraktować ją jako inspirację do eksperymentowania z naturalnymi składnikami.

Dlaczego dieta św. Hildegardy zyskuje na popularności?

Popularność diety św. Hildegardy trudno wyjaśnić jednym powodem. Dla jednych ważne jest zainteresowanie naturalnym żywieniem, dla innych powrót do tradycyjnych produktów, a jeszcze inni szukają po prostu prostszego sposobu komponowania codziennych posiłków. Istotna jest również moda na świadome odżywianie. Coraz więcej osób czyta etykiety, interesuje się pochodzeniem produktów i zastanawia się, co właściwie znajduje się w codziennym jadłospisie.

Tradycja św. Hildegardy dobrze wpisuje się w ten sposób myślenia. Zamiast koncentrować się na skomplikowanych dietach i ciągłym liczeniu kalorii, zwraca uwagę na jakość, umiar i prostotę.

Św. Hildegarda a współczesne slow life

Jest jeszcze jeden powód, dla którego św. Hildegarda stała się tak interesująca. Jej podejście można odczytywać jako pewną przeciwwagę dla życia w ciągłym biegu. Współczesne slow life nie musi oznaczać rezygnacji z pracy, obowiązków czy wygód. Chodzi raczej o większą uważność. O to, aby czasami zwolnić, spokojnie zjeść posiłek, znaleźć chwilę na odpoczynek i nie traktować regeneracji jako straty czasu. Podobną inspirację można znaleźć w tradycji hildegardowej. Jedzenie, odpoczynek, ruch i kontakt z naturą nie są oddzielnymi elementami, ale częścią codziennego życia. Być może właśnie dlatego nauki sprzed kilkuset lat potrafią dziś brzmieć zaskakująco aktualnie.

Nie trzeba zmieniać wszystkiego od razu

Zainteresowanie św. Hildegardą z Bingen nie musi oznaczać przechodzenia na restrykcyjną dietę czy rezygnowania z ulubionych produktów. Znacznie ciekawsze może być potraktowanie jej nauk jako inspiracji. Można zacząć od produktów orkiszowych, wykorzystać w kuchni nowe przyprawy albo przygotować prosty posiłek z naturalnych składników. Innym razem warto po prostu zwolnić i znaleźć chwilę na spokojne jedzenie. To właśnie ta możliwość dopasowania tradycji do współczesnego życia sprawia, że św. Hildegarda z Bingen nadal budzi zainteresowanie. Jej historia przypomina, że troska o siebie nie musi być skomplikowana.

Św. Hildegarda z Bingen = marka i tradycja, która inspiruje

Św. Hildegarda z Bingen pozostaje jedną z najbardziej niezwykłych postaci średniowiecza. Obecnie stała się swego rodzaju marką. Jej zainteresowanie naturą, żywieniem i człowiekiem sprawiło, że także dziś wiele osób sięga po jej dzieła i szuka w nich inspiracji. Orkisz, zioła, przyprawy, prostota posiłków i dbałość o równowagę to elementy, które można znaleźć w tradycji hildegardowej, a jednocześnie łatwo odnaleźć je we współczesnym podejściu do świadomego stylu życia.

Nie chodzi jednak o bezrefleksyjne przenoszenie średniowiecznych zaleceń do XXI wieku. Znacznie bardziej wartościowe jest poznanie tej tradycji i wybranie z niej tego, co może stać się inspiracją do bardziej świadomego podejścia do codzienności.

Poznaj produkty inspirowane tradycją św. Hildegardy

Jeśli interesuje Cię św. Hildegarda, orkisz, naturalne produkty i kuchnia inspirowana jej tradycją, zajrzyj do naszego sklepu. Znajdziesz tam produkty nawiązujące do tradycji św. Hildegardy: od produktów orkiszowych po zioła, przyprawy i inne propozycje do codziennej kuchni.

Poznaj produkty św. Hildegardy i wybierz te, które najlepiej pasują do Twojego codziennego menu.