Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów makaronów: makaron orkiszowy, makaron pszenny, pełnoziarnisty, jajeczny itp. Nic więc dziwnego, że nie wszyscy wiedzą jak go dobrze ugotować, aby wyszedł al. dente i pasował do sosów, różnych dań i zup.

Makaron orkiszowy, jak go rozpoznać?

Makaron orkiszowy ma charakterystyczny wygląd i delikatnie orzechowy smak. Delikatny orzechowy posmak świetnie komponuje się z pieczonymi warzywami korzeniowymi, z prażonymi migdałami, orzechami włoskimi, ziarnami słonecznika czy wyrazistymi smakami wędzonych ryb.

Jak ugotować makaron orkiszowy?

Przygotowując makaron orkiszowy należy pamiętać, że powinien być on sprężysty i jędrny. Nie może się lepić. Ogólna zasada gotowania makaronu jest prosta. Na każde 100 g makaronu potrzebujemy 1 litr wody oraz ½ łyżeczki soli. W dużym garnku gotujemy wodę, a gdy zacznie wrzeć dodajemy sól i makaron. Delikatnie mieszamy go i pozostawiamy do ugotowania. Czas jego gotowania, zależy w głównej mierze od jego grubości i tak więc np.

  • Makaron Spaghetti – 7-10 minut

  • Makaron Wstążki – 5-8 minut

  • Makaron Nitki – 3-5 minut

  • Makaron Świderki – 6-8 minut

  • Makaron Kokardki – 7-12 minut

  • Makaron Muszelki – 6-8 minut

  • Makaron Łazanki – 5-7 minut

Aby sprawdzić stopień wygotowania makaronu wystarczy wyłowić jedną nitkę (rurkę, muszelkę itp.) i przeciąć ją na pół. Jeżeli w środku będzie ciemniejsza kropka, wówczas należy go jeszcze chwilę gotować.

Po ugotowaniu makaron orkiszowy wraz z wodą wylewa się na sito i lekko przepłukuje zimną wodą, aby go schłodzić i tym samym przerwać proces gotowania. Gotowy makaron można nałożyć na talerze lub na patelnię z sosem.
Smacznego!